五花肉拌彩絲

美食達人@炫潤絲巾

菜式簡介
　　這道菜我就不多說了，素中帶葷，爽口而不膩，無論過節，還是平時，都是不錯的好涼菜，喝酒，吃餃子，都非常之爽口，我家每周都要吃上1-2次，大家可以試試哦。

第一步：准備食材

第二步：粉絲煮開後，關火，焖5分鍾，水倒掉

第三步：放入涼白開水過涼

第四步：瀝幹水分

第五步：彩椒，尖椒，黃瓜切絲，擺盤

第六步：其它黃瓜絲放在中間

第七步：放上瀝幹水分的粉絲

第八步：蔥，姜切末，五花肉切絲，幹黃醬用水稀釋後，攪拌均勻，豆渣不喜歡，可以濾掉

第九步：稀釋後的幹黃醬，倒上一勺黃酒

第十步：鍋內放入少量底油，放入蔥，姜煸香

第十一步：之後，放入肉絲，繼續炒熟

第十二步：放入稀釋後的黃醬水，和肉絲熬成濃稠的湯汁，出鍋後放上自製雞精，攪勻

第十三步：之後，倒在粉絲上。吃的時候，攪拌均勻。

五花肉拌彩絲做法技巧/竅門/補充說明：

絲巾溫馨提示：A：幹黃醬用的品牌不同，可以酌情放鹽，幹黃醬也可以換成甜面醬。B：粉絲可以換成涼皮。C；肉絲可以換成肉末，雞肉等。

相關食材：五花肉

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