茄汁魚片

美食達人@清荷荷

茄汁魚片封面圖

菜式簡介
　　酸酸甜甜的茄汁魚片,小朋友的最愛·

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 魚片適量; 蔥適量; 姜適量

輔助料: 番茄醬適量; 白糖適量; 白醋適量; 生粉適量; 料酒適量; 油適量; 鹽適量

茄汁魚片的做法步驟

第一步：魚片漂洗血水,加料酒,蔥姜,少許鹽腌15分鍾·

第二步：魚片粘滿生粉·

第三步：鍋內油燒6成熱,放入沾生粉的魚片,中小火炸熟·

第四步：炸熟的魚片·

第五步：鍋內放白醋,白糖,番茄醬稍煮稠·(比例1:1:2)

第六步：加入水澱粉攪拌均勻·(可用沾魚片余下的生粉)

第七步：放入炸好的魚片拌均勻·

第八步：裝盤即好·

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：魚片

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