糟溜魚片

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糟溜魚片封面圖

耗時/難易度: 口味糟香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 龍利魚片250克; 青豆50克; 黑木耳10克

輔助料: 黃酒3勺; 糟鹵2勺; 澱粉3勺; 蔥5克; 姜10克; 蒜10克; 鹽1小勺; 雞精1小勺; 白砂糖1小勺; 食用油少許

糟溜魚片的做法步驟

第一步：龍利魚片切塊，加鹽，黃酒和少許幹澱粉腌製5分鍾

第二步：熱鍋注油，姜，蒜和蔥炒香

第三步：鍋中放入青豆，翻炒片刻

第四步：鍋中放入魚片，翻炒片刻

第五步：鍋中加水

第六步：鍋中加黃酒，糟鹵

第七步：事先水發黑木耳，鍋中放入發好的黑木耳，焖鍋煮片刻

第八步：加鹽，雞精和白砂糖，水澱粉勾芡

第九步：出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：魚片

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