鍋包肉
菜式簡介
鍋包肉,東北家常特色菜,色澤明豔,外酥裏嫩,酸甜可口
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊肉適量
- 雞蛋適量
- 面粉適量
- 胡蘿蔔適量
- 香菜適量
- 輔助料
- 大蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 澱粉適量
- 料酒適量
- 白醋適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 鹽適量
鍋包肉的做法步驟
第一步：大蔥切絲
第二步：胡蘿蔔切絲
第三步：蒜剁碎
第四步：生抽,白醋,糖,鹽,放碗中調勻待用
第五步：裏脊肉洗淨切約3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量鹽抓勻,腌製片刻
第六步：雞蛋,澱粉,面粉,少許鹽和清水調成糊狀,放入肉片均勻裹上面糊
第七步：起油鍋燒微熱轉小火,將肉片展開依次放入,炸至肉片熟透瀝油撈出
第八步：轉大火,油溫燒至約7成熱,再次放入肉片炸至金黃瀝油撈出
第九步：鍋內留底油,倒入料汁燒起泡
第十步：放入肉片,胡蘿蔔絲,蔥絲,蒜末,翻炒上色入味即可
第十一步：撒上香菜點綴,色澤明豔,外酥裏嫩,酸甜可口,下酒,下飯
鍋包肉做法技巧/竅門/補充說明：
請問是什麼原因不能通過呢?不知道是哪裏出了問題怎麼修改?一頭霧水呢,給個理由吧