菠蘿咕噜肉
菜式簡介
咕噜肉，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜,此菜始于清代。
炒好的咕噜肉色澤明豔，果香濃郁誘人，口味酸甜適中，絕對是一道清腸開胃菜。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 菠蘿一個
- 雞蛋適量
- 裏脊肉適量
- 輔助料
- 料酒適量
- 澱粉適量
菠蘿咕噜肉的做法步驟
菠蘿咕噜肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、製作過程中，建議肉塊切小些，容易入味，炸的過程中也容易把握好火候。
2、腌製肉時，加入雞蛋，使肉更加鮮嫩。
3、炸肉時，火候要控製好，大火容易炸老，吃起來影響口感。
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