鮮蝦雲吞

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　前幾天和家人去喝早茶，期間點了一碗鮮蝦雲吞面，一端上桌，小寶就說：“只有三個雲吞，一筷子面條，這麼小氣的商家，還收那麼貴，16元一碗”。O(∩_∩)O哈哈~小孩子實話實說，絕不虛僞的點贊架勢，我們就知道這吃貨，吃的不惬意。回來的路上，寶爸提議，去市場買鮮蝦，自己做點私房料足的雲吞讓小寶吃過夠。繼續解饞~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 雲吞皮200克; 蝦仁200克; 豬肉100克; 蔥頭2個; 姜1塊; 生菜1棵; 小蔥1根

輔助料: 鹽適量; 油適量; 醬油1湯匙; 雞粉少許; 白胡椒粉少許; 香油少許; 澱粉少許

鮮蝦雲吞的做法步驟

第一步：備好所有食材。

第二步：豬肉洗淨剁碎，蔥頭、蔥分別洗淨切碎，全部放入碗中。

第三步：生姜去皮洗淨，剁碎。

第四步：加上醬油、鹽、雞粉、胡椒粉。

第五步：調入香油、澱粉。

第六步：倒入蝦仁。

第七步：充分攪拌均勻，腌製片刻。

第八步：取出雲吞皮，放入餡料。

第九步：對角折起（這是最簡單的包雲吞做法，不好看，但速度快）

第十步：再對角包起，沾點水封口。

第十一步：全部包好。

第十二步：砂鍋中燒大量清水，加上適量鹽。

第十三步：生菜洗淨，瀝幹水。

第十四步：水開後放入雲吞，煮至浮起，放入生菜燙一下即可撈起。

第十五步：開吃

鮮蝦雲吞做法技巧/竅門/補充說明：

餡料剁好後先腌製片刻，容易入味，配菜隨意搭配，買回的鮮蝦放入冰箱急凍30分鍾取出很容易剝蝦皮的。

菜譜標簽：午餐家常菜産婦主食工作餐春季食譜馄饨

相關食材：蝦

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