排骨皮蛋粥

美食達人@姝言小屋

排骨皮蛋粥封面圖

菜式簡介
　　清淡軟糯，好吃又養胃

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 大米100克; 松花蛋1個; 鹽5克

輔助料: 排骨200克; 小油菜2顆; 雞精少許

排骨皮蛋粥的做法步驟

第一步：肋排提前用清水浸泡2小時，這樣能跑出很多血水，如果時間不充足可以直接焯水

第二步：小油菜，皮蛋切丁

第三步：冷水下鍋，放入洗淨大米，放入排骨，大火燒開放入皮蛋，轉小火煮1小時，出鍋前放入食鹽，雞精，青菜攪勻，美味就可以享用了

排骨皮蛋粥做法技巧/竅門/補充說明：

我做飯呢喜歡清淡，這裏呢應爲排骨與大米一起煮的，所以呢就不放油了，真的很清淡，很鮮。

菜譜標簽：粥

相關食材：排骨皮蛋

答配菜譜：皮蛋與排骨的做法

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