省油版：蒜香排骨
菜式簡介
對于排骨，我家通常是土豆燒排骨。但其實，我最愛的炸排骨，哈哈。。。油炸食品愛好者飄過~~~
但是油炸食品吃多了不好，本著退而求其次的原則，以往都選擇爆炒或者紅燒，偶爾清蒸或者煲湯。。。
現在我不怕啦，哈哈，用空氣炸鍋炸排骨，油用得很少很少，吃起來也沒有負擔。烹饪期間零油煙，爽歪歪~！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨300克
- 輔助料
- 蒜1瓣
- 姜2片
- 小蔥1根
- 花椒粉1茶匙
- 澱粉0·5湯匙
- 蚝油1湯匙
- 食用油1湯匙
- 鹽適量
省油版：蒜香排骨的做法步驟
第一步：排骨用清水浸泡片刻，去掉汙水，再用清水沖洗幹淨，拭幹水分；
第二步：大蒜切成蒜末，小蔥切段，姜切片；放入裝了排骨的容器裏；
第三步：調入適量食用油、耗油、花椒粉；
第四步：調入適量幹澱粉；
第五步：將排骨和調料抓勻，覆蓋上保鮮膜，放冰箱腌製4個小時以上；
第六步：將腌製好的排骨放入空氣炸鍋的炸藍裏，盡量不要重疊；
第七步：設置“排骨”程序，將溫度設置到200度；時間設置爲12-15分鍾；我設置的是12分鍾，口感比較嫩；
第八步：烹饪期間，可將炸藍取出，晃動幾下，讓食物受熱更均勻；12分鍾後，排骨烹饪完成，聽到“叮”的一聲，即可斷電；
第九步：排骨盛出，裝碟即可。
省油版：蒜香排骨做法技巧/竅門/補充說明：
1、排骨腌製前拭幹水分，腌製時間不少于2小時；
2、喜歡幹香口感，烹饪時間可設置爲15分鍾；
相關食材：排骨