糖醋排骨

美食達人@橘子了

糖醋排骨封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬小排350克

輔助料: 冰糖10克; 醋20ML; 姜片2克

糖醋排骨的做法步驟

第一步：排骨洗淨，冷水泡20分鍾，洗淨血水。

第二步：冷水排骨下鍋，放幾片姜片煮開，一定冷水和排骨同時下鍋，這樣肉質松軟

第三步：水燒開撇幹淨浮沫，多煮一會兒。

第四步：撈出排骨，留取原湯備用，不喜歡排骨湯的備開水。

第五步：鍋燒熱多倒點食用油，油溫燒到七成熱，下排骨油炸。

第六步：炸到微黃，骨頭脆響時撈出瀝油。

第七步：鍋裏留底油，放冰糖轉小火，慢慢融化冰糖，不要心急，火大糖就苦了。

第八步：冰糖都化開後放入排骨翻炒上糖色，倒入米醋翻炒。

第九步：倒入排骨湯，不喜歡排骨湯的親們可以倒入開水，（倒熱水肉質不會發硬）水燒開後加一小勺鹽。轉中火

第十步：湯汁燒到微粘稠後轉小火，用鍋鏟炒均勻糖色，避免粘鍋，炒到湯汁粘稠就可關火出鍋，撒白芝麻更香哦

第十一步：這是最後成品，糖醋味很濃郁哦。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜名菜酒席常見菜式

相關食材：排骨醋

相關菜譜：: 海帶冬瓜排骨湯的做法[圖解]; 糖醋雞胸肉的做法[圖解]; 醋溜土豆絲的做法[圖解]; 糖醋大蝦的做法[圖解]; 糖醋排骨的做法[圖解]; 香菇排骨粥的做法[圖解]; 閩南特色—香炸醋肉的做法[圖解]; 錫紙包排骨的做法[圖解]; 荷葉米粉蒸排骨的做法[圖解]; 胡蘿蔔冬瓜排骨海帶湯——夏日的營養靓湯的做法[圖解]; 【常德】雞蛋醬醋拌面的做法[圖解]; 糖醋排骨的做法[圖解]; 排骨之紅燒排骨的做法[圖解]; 可樂排骨的做法[圖解]; 【魯菜】--醋溜白菜的做法[圖解]; 糖醋排骨的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM