減肥營養菜【海蛎燒豆腐】

美食達人@resecrets

菜式簡介
　　老是嚷嚷著咱不減肥~多吃多動一直是小九堅持的原則，但是看著廣大的姐妹們都忙著自己的減肥大計，少吃或者就直接吃素了~實在是覺得心疼。其實我還是蠻能理解的，女人嘛，減肥是終身大計！況且菜剛過完年不久，爲了能美美的過個夏天，春天可是名副其實的減肥季~
　　那今天的這道菜絕對是廣大女性的減肥福音哦~絕對能讓你的減肥餐也吃得有滋有味！
　　豆腐營養豐富，含有豐富的植物蛋白，被譽爲“植物肉”。而且豆腐的消化吸收率達95％以上，兩小塊豆腐，就能滿足一個人一天需鈣量。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松症有良好的作用，對女性來說可是非常好的東西。海蛎——海中牛奶的美譽可不是白給的，柔嫩鮮美，蛋白質含量可是十分的豐富。
　　兩者都是高蛋白、低脂肪的食材，搭配在一起煮，海蛎的鮮甜，豆腐的滑嫩，吃起來賊鮮美~
　　這可是我家海蛎經典的吃法~
　　每次吃完這個菜，那個湯汁咱就留著下頓拌飯或者拌面條吃~鮮啊！！
　　這樣有營養的減肥菜，絕對不能錯過~
　　最最關鍵的是這個還實惠，一塊豆腐也就五毛錢到一塊錢。比起那些五花八門的減肥藥和減肥器材，還有更實惠的嗎？而且咱吃得美味健康還不長膘~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐適量; 海蛎適量

輔助料: 青蒜適量; 姜適量; 地瓜粉適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 醋適量; 胡椒粉適量

減肥營養菜【海蛎燒豆腐】的做法步驟

第一步：豆腐用淡鹽水浸泡半小時後取出切塊，海蛎加少許鹽、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌勻，青蒜切段、姜切片備用。

第二步：鍋內倒入少許油，油熱後下入切好的青蒜段和姜片、豆腐小火略煎。

第三步：轉大火，下入料酒、生抽翻炒。

第四步：加入適量的水炖煮片刻。

第五步：下入海蛎焖煮片刻，煮到湯汁略稠。

第六步：加入青蒜葉、鹽、胡椒粉調味即可。

減肥營養菜【海蛎燒豆腐】做法技巧/竅門/補充說明：

【Tips】
1、海蛎用地瓜粉拌勻可以保證海蛎下鍋後的鮮嫩口感。下入海蛎後煮的時間不要太長，海蛎煮老了就不太好吃了。
2、豆腐用淡鹽水泡過後不容易碎，最好選用南豆腐，口感滑嫩。我煮的時候家裏只有北豆腐，口感會差點。
3、因爲海蛎沒有煎過，不僅可以保持海蛎的鮮嫩口感，用的油也比較少，可以減少熱量的攝入。但是必須事先用料酒和醋腌製，青蒜和姜片也是必備的以去除海蛎的腥味~

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜

相關食材：豆腐

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