龍頭魚炖嫩豆腐
菜式簡介
龍頭魚肉質細嫩，體表無鱗，體內無細刺，椎骨都是軟的。營養價值很高，老少皆宜，製作簡單。孩子很喜歡，過幾天就會說:“媽媽我們什麼時候再吃“果凍魚“？“她喜歡叫龍頭魚爲果凍魚！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 龍頭魚5條
- 內脂豆腐1塊
- 輔助料
- 生姜三片
- 香蔥一段
- 蒜2瓣
- 海南燈籠黃椒醬2克
- 鹽2克
- 糖2克
- 醬油2克
龍頭魚炖嫩豆腐的做法步驟
龍頭魚炖嫩豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
中間加水不要太多，因爲魚和豆腐的水份很大。如果沒有海南的燈籠椒，可以拿剁椒代替。