香蔥小花卷

美食達人@熙熙家的熙熙

香蔥小花卷封面圖

菜式簡介
　　寶寶奶奶拿了些小蔥，靈機一動，做個香蔥花卷吧

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉200克; 水100克; 酵母2克

輔助料: 小蔥10棵; 鹽1勺; 花生油10ML

香蔥小花卷的做法步驟

第一步：原料准備，面粉，酵母，小蔥（鹽、油什麼的沒拍）

第二步：面粉、水，酵母混合，揉成光滑面團，放容器內密閉發酵

第三步：發酵兩倍大小，用手在面團上按個洞，不回縮不反彈即可

第四步：卷起

第五步：卷起

第六步：切成小段

第七步：兩個一組，用筷子中間按下，兩端稍拉長對折

第八步：做好的花卷靜止十五分鍾。

第九步：上蒸鍋大火燒開，中火八分，關火，虛蒸兩分，開鍋。

第十步：做好的成品

香蔥小花卷做法技巧/竅門/補充說明：

酵母沒有絕對，多點發酵快些，少點反之。時間把握好，要不然蔥容易發黃。

菜譜標簽：午餐家常菜兒童主食工作餐面食饅頭花卷

相關食材：香蔥蔥

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