香椿炒蛋

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香椿炒蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 香椿200克; 雞蛋4個; 蔥1段; 油適量

輔助料: 鹽適量

香椿炒蛋的做法步驟

第一步：香椿洗淨，摘去硬梗

第二步：鍋中燒水，水開時將香椿下入焯水

第三步：待香椿變色時撈出過涼後控水

第四步：雞蛋打入大碗中打散，蔥切末，香椿切末

第五步：將香椿和蔥末倒入蛋液中，加適量鹽

第六步：攪拌均勻

第七步：鍋燒熱，倒入油

第八步：將攪拌好蛋液倒入鍋中輕輕晃動

第九步：待底部蛋液凝固時，再翻動，炒至蛋液全部凝固時即可

第十步：裝盤

菜譜標簽：老人午餐素菜晚餐春季食譜

相關食材：香椿

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