油焖大蝦

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油焖大蝦封面圖

菜式簡介
　　油焖大蝦是經常吃的，大家一起分享吧。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 大蝦500克

輔助料: 鹽10克; 蔥10克; 姜絲10克; 蒜片10克; 糖10克; 香油10ML

油焖大蝦的做法步驟

第一步：大蝦開背去泥線，洗淨瀝幹

第二步：油比炒菜略多一點，油9成熱放蝦，油溫越高，蝦顔色越好

第三步：煸炒出紅油後，放蔥姜蒜煸炒1分鍾、鹽加2勺料酒

第四步：放糖、糖和鹽的比例2:1 加半碗水悶3分鍾，大火收汁。

第五步：出鍋前淋上一勺香油

油焖大蝦做法技巧/竅門/補充說明：

香油是點睛之筆，顔色油亮，蝦肉濃香

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜朋友聚餐晚餐鄂菜海鮮常見菜式

相關食材：蝦

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