蒜泥木耳

菜式簡介
　　一個人的習慣總是受很多因素的影響，有些是好習慣會受益終生，有些是壞習慣，需要用好多力氣才有可能改掉。愛吃蒜，這個不算是好也不算是壞的習慣我一直也沒有想要改變。每每春天到來，總是喜歡吃蒜苗，這是受我媽媽的影響，小時候，媽媽常說大蒜去百毒，春天來了要多吃些。那個時候家裏有菜地，這個季節好象也沒有什麼菜可以吃了，蒜苗便成了常吃的菜了。拌涼菜必然要用到它的，媽媽還喜歡用蒜苗做蒸面，那味道，至今天還那麼的喜歡。當然，還有一根蒜苗加一塊涼饅頭的好滋味，現在的小朋友們是體會不到了。那天，我家妞兒從園裏回來，叫著餓，米媽我抓起一塊饅頭，神聖的遞給小妞兒說：“小乖，吃這個吧，這個特別好吃呢！”小妞兒接過饅頭，定眼一看，立馬近乎于扔的把饅頭放在了桌子上面，說：“不就是一塊饅頭嘛，我才不吃呢！”這跟我們小時候一放學就找饅頭框子的情形完全不同了！
　　一個小菜，我扯了這麼多，其實當你給一種食物賦予了你的情感的時候，那麼食物就不一單單是食物了，千絲萬縷的情感總是可以從味道中吃出來。用蒜臼將大蒜搗成泥，芝麻香油做爲最主要的調料，再加上香醋，酸香爽口，春暖花開的時候，常常吃吃，很美的。（中醫說，春天應該減酸增甘，可是我最是愛加醋，少了醋這個菜就不是那個味道了，好吧，比平常減少醋的用量吧）
　　材料：黑木耳 蒜苗 大蒜
　　調料：鹽 芝麻油 醋 糖 生抽 枸杞
　　做法：