蔓越莓馬芬蛋糕---簡單快手的蛋糕

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菜式簡介
　　馬芬蛋糕製作方便，按照不同口味蛋糕的材料比例翻拌均勻，基本上都能成功，適合烘焙的新手。奶香的蛋糕添加了蔓越莓多了份酸甜的口感，真的是完美的組合。

第一步：材料集合圖。黃油提前軟化。低筋面粉和泡打粉、香草精混合，過篩備用。

第二步：手動打蛋器蛋散黃油。

第三步：加入細砂糖，打至膨發。

第四步：雞蛋餡打散成蛋液，分次少量加入黃油中，每次攪打完全融合再加下一次。

第五步：攪拌好的黃油糊細膩順滑，加入一半面粉和一半牛奶，翻拌均勻。再加入剩下的一半面粉和牛奶翻拌均勻。

第六步：拌好的面糊。

第七步：加入切碎的蔓越莓幹。

第八步：翻拌均勻，用湯匙裝入蛋糕紙杯，7分滿。表面可再用蔓越莓幹點綴。送入預熱180度的烤箱中層，上下火，烤20分鍾左右。

第九步：蛋糕表面上色均勻，用牙簽插入幹爽即熟。

蔓越莓馬芬蛋糕---簡單快手的蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤箱溫度和時間僅供參考，根據個人烤箱情況調整。
2、夏季氣溫較高，用手動打蛋器即可輕松操作。氣溫較低用電動打蛋器。
3、用牙簽插入蛋糕中間無蛋糕糊粘住，牙簽幹爽即熟。如果蛋糕表面上色較淺，在最後的幾分鍾可適當調高上管溫度，或是烤盤移至上層，烤到滿意的顔色。
4、蔓越莓幹可替換個人喜歡的果幹。

相關食材：蔓越莓

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