牛蒡蓮藕燒雞翅
菜式簡介
功效與作用
1·降血壓
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維具有吸附鈉的作用,並且能隨糞便排出體外,使體內鈉的含量降低,從而達到降血壓的目的。
2·減肥
牛蒡富含食物纖維,能促進血液循環、清除腸胃垃圾、利于通便、降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存,從而達到減肥效果。
3·美容護膚
牛蒡能清理血液垃圾,促使體內細胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細致,能消除色斑,黑褐斑。
4·防癌抗癌
牛蒡被譽爲大自然的最佳清血劑,它能促進體內細胞的增殖,強化和增強白血球,“血小板”,使T細胞以3倍的速度增長,強化免疫力,對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑製作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞中翅5個
- 牛蒡1段
- 蓮藕1段
- 胡蘿蔔1段
- 香菇5個
- 荷蘭豆10個
- 輔助料
- 生抽適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 水適量
- 味啉適量
牛蒡蓮藕燒雞翅的做法步驟
牛蒡蓮藕燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明:
1·牛蒡含有大量的鐵質,只要曝露在空氣中就會氧化成黑褐色,爲了避免變色,切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會氧化(將牛蒡絲刨在水裏當水變成鐵鏽色時,必須再換清水,否則不能保持牛蒡的原色),也可將處理好的牛蒡泡入濃度3%的醋水中15分鍾,一來可使牛蒡的色澤更加潔白,二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。
2·牛蒡若一時吃不完,可以先將要食用的份量切下清洗,原則上較細的一端先食用,剩余的部份不要碰到水,用報紙或保鮮膜包住,放在陽光曬不到的陰涼場所,另外也可用沾濕的報紙包裹牛蒡,放在冰箱冷藏室的最下層即可
答配菜譜:蓮藕與雞翅的做法