炖煮豬皮

美食達人@婉媽編織

炖煮豬皮封面圖

菜式簡介
　　軟軟QQ的，有嚼頭，煮這菜的時候可以放些酸料會更好吃，我沒有現成的，所以沒有放，放的檸檬醬不是很酸，感覺酸度沒達到我想要的，我特愛酸辣的，同我也喜歡的，可以多放些，肯定超好吃，超開胃的

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬皮適量; 蔥適量; 蒜適量; 醋適量; 酒適量

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 黃豆醬適量; 老幹媽適量; 番茄醬適量; 檸檬醬適量

炖煮豬皮的做法步驟

第一步：豬皮過水切細條，蒜米切小塊，蔥白切段

第二步：油入鍋，下蒜，蔥爆香，下入豬皮翻炒，入鹽，醬油，黃豆醬，番茄醬繼續翻炒

第三步：加適量的水煮開撇去浮沫，加少量醋和酒蓋好中火炖煮20-30分，湯汁收得差不多再放入老幹媽，蔥花翻炒均勻即可

第四步：成品

第五步：成品

炖煮豬皮做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡更軟爛的可以用高壓鍋壓

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐常見菜式

相關食材：豬皮

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