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無油煙廚房--涼拌黃花菜

美食達人@依然美食
無油煙廚房--涼拌黃花菜封面圖

菜式簡介
  最近天熱我做的拌才比較多,夏季沒什麼胃口。清淡一些的比較適合大家,我的那位喜辣。但是我們不怎麼喜歡,沒有辣的他有吃不下。我稍稍放點點辣椒他都高興的不得了,怎麼瞧他都像孩子一樣。要是讓他多吃點辣的他會多吃幾碗飯,沒有辣椒就像孩子沒有吃到好吃的垂頭喪氣。說他一點都不誇張,昨天做的黃花菜裏加了一點辣椒,連碗都被他一個人端走了。不過夏天加點點辣一點點酸確實好吃多了。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
黃花菜適量
生姜1小塊
辣椒2個
大蒜3瓣
輔助料
食鹽適量
味精適量
調和油適量
白米醋適量

無油煙廚房--涼拌黃花菜的做法步驟

第一步:材料:黃花菜適量 辣椒2個 大蒜3瓣 生姜1小塊

無油煙廚房--涼拌黃花菜的做法步驟圖(一)

第二步:·燒開水倒入黃花菜,焯水撈起。

無油煙廚房--涼拌黃花菜的做法步驟圖(二)

第三步:·大蒜生姜剁碎裝入碗裏。

無油煙廚房--涼拌黃花菜的做法步驟圖(三)

第四步:·倒入鹽巴味精攪拌均勻。

無油煙廚房--涼拌黃花菜的做法步驟圖(四)

第五步:·倒入酸醋攪拌均勻。

無油煙廚房--涼拌黃花菜的做法步驟圖(五)

第六步:·倒入調和油再次攪拌均勻趁熱倒入黃花菜裏攪拌這樣才入味。

無油煙廚房--涼拌黃花菜的做法步驟圖(六)
無油煙廚房--涼拌黃花菜做法技巧/竅門/補充說明:

依然叨叨:
黃花菜一定要焯熟,去掉多余的棒棒就是比較硬的那個梗。焯水以後立即撈起不然誰會變黑影響菜色。

相關食材:黃花菜花菜

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