無油煙廚房--涼拌黃花菜
菜式簡介
最近天熱我做的拌才比較多,夏季沒什麼胃口。清淡一些的比較適合大家,我的那位喜辣。但是我們不怎麼喜歡,沒有辣的他有吃不下。我稍稍放點點辣椒他都高興的不得了,怎麼瞧他都像孩子一樣。要是讓他多吃點辣的他會多吃幾碗飯,沒有辣椒就像孩子沒有吃到好吃的垂頭喪氣。說他一點都不誇張,昨天做的黃花菜裏加了一點辣椒,連碗都被他一個人端走了。不過夏天加點點辣一點點酸確實好吃多了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃花菜適量
- 生姜1小塊
- 辣椒2個
- 大蒜3瓣
- 輔助料
- 食鹽適量
- 味精適量
- 調和油適量
- 白米醋適量
無油煙廚房--涼拌黃花菜的做法步驟
第一步:材料:黃花菜適量 辣椒2個 大蒜3瓣 生姜1小塊
第二步:·燒開水倒入黃花菜,焯水撈起。
第三步:·大蒜生姜剁碎裝入碗裏。
第四步:·倒入鹽巴味精攪拌均勻。
第五步:·倒入酸醋攪拌均勻。
第六步:·倒入調和油再次攪拌均勻趁熱倒入黃花菜裏攪拌這樣才入味。
無油煙廚房--涼拌黃花菜做法技巧/竅門/補充說明:
依然叨叨:
黃花菜一定要焯熟,去掉多余的棒棒就是比較硬的那個梗。焯水以後立即撈起不然誰會變黑影響菜色。