腰果雞丁厚餅披薩

美食達人@yxeg5

菜式簡介
　　我比較喜歡厚餅披薩，如果吃不完，再熱的時候不會幹，還很好吃。這款披薩實屬中西結合的美食，腰果雞丁和厚餅披薩結合，馬蘇裏拉芝士放的相對少，一點不油膩，相當的美味。

第一步：厚餅披薩發酵粉20克，用270ml的水沖開，加入5ml的玉米油，攪拌均勻。

第二步：中筋面粉500克放入容器中。

第三步：和成面團，靜置30分鍾。

第四步：洋蔥、姜切絲備用。

第五步：雞小胸，切成丁。

第六步：放入蛋清、鹽、胡椒粉拌勻，腌製10分鍾。

第七步：然後加入少許的幹澱粉抓勻上勁。備用。

第八步：腰果100克。

第九步：將腰果滾上一層油。

第十步：空氣炸鍋預熱4分鍾，放入腰果。

第十一步：炸4分鍾即可。裝盤備用。

第十二步：用一個小碗，放入一湯勺的清水，加入生抽、老抽、醋、白糖、雞粉、鹽和少許的幹澱粉，調成料汁備用。

第十三步：熱鍋熱油，放入洋蔥、姜絲和幹辣椒炝鍋，炒出香味。

第十四步：放入腌製好的雞肉丁。

第十五步：煸炒至雞肉變色，6成熟。

第十六步：放入調料汁，煸炒均勻，關火。

第十七步：倒入炸好的腰果。

第十八步：拌勻。

第十九步：裝盤備用。

第二十步：青紅椒和洋蔥切成圈備用。

第二十一步：准備做披薩的配料：馬蘇裏拉芝士、番茄幹、披薩草。

第二十二步：取出面團。再烤盤上塗抹一層薄薄的油，放入面團，抻成和烤盤一樣大的餅坯。

第二十三步：紮出無數的小孔。

第二十四步：先放上一層馬蘇裏拉芝士，然後將炒好的腰果雞丁放在披薩餅坯上，攤開。

第二十五步：然後放入切好的蔬菜圈和番茄幹，在最上面再放上一層馬蘇裏拉芝士。

第二十六步：250°烤箱預熱5分鍾，中層，上下火，烤20分鍾。

第二十七步：這款腰果雞丁披薩，馬蘇裏拉芝士放的相對少，一點不油膩，特別的美味。

腰果雞丁厚餅披薩做法技巧/竅門/補充說明：

烤披薩一定要用高溫。

菜譜標簽：老人兒童烘焙宵夜批薩

相關食材：腰果雞丁

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