鹵雞爪
美食達人@W__oO
菜式簡介
買雞爪要挑肥的，上面半段不要，沒什麼肉的，做出來品樣也不好。一般菜場賣的都是減掉的。做的時候忘記拍圖片了，就直接講步驟吧～不好意思啦
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪10個
- 輔助料
- 生姜10克
- 花椒10個
- 八角2個
- 幹辣椒3個
- 樹皮1個
- 茴香1個
鹵雞爪的做法步驟
第一步：雞爪洗幹淨焯水。瀝幹後放入炒鍋用生姜，八角，花椒，樹皮，茴香，幹辣椒翻炒。再放入一點料酒，一點老抽一點生抽。之後放一點糖，炒均後放入水把雞爪轉至砂鍋內炖煮，大火煮開後，文火繼續煮，煮到湯汁幹掉即可！第二步：出鍋，撒一點蔥花_第三步：
