酸菜魚

美食達人@sandong_1985

酸菜魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 草魚1條

輔助料: 酸菜適量; 蔥適量; 料酒適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：1-1·5kg草魚一條

第二步：酸菜魚調料一份，額外加酸菜一份。

第三步：魚頭剁開，魚骨切段，魚肉切片拌入腌製料把魚腌製15分鍾。

第四步：切蔥姜蒜備用。

第五步：鍋中放底油燒熱。

第六步：蔥姜蒜幹辣椒爆香。

第七步：倒入調料包內酸菜大火翻炒5分鍾左右。

第八步：鍋內放開水（高湯最好）

第九步：魚頭魚骨放入湯內中火炖煮。

第十步：待魚頭魚骨鍋中煮熟之後，將魚片依次均勻放入鍋中。開大火煮至魚肉變色成熟裝盤出鍋即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：酸菜

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