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【冬季養生湯】雞腳花生湯

美食達人@零零落落2011
【冬季養生湯】雞腳花生湯封面圖

菜式簡介
  同樣富含膠原蛋白,可我就不太喜歡豬蹄湯~~太膩~~
  比起豬蹄湯,雞腳湯那可真是清爽得多,吃起來也沒多少負擔~~~
  因此,【雞腳花生湯】備受我的青睐~~~
  尤其是這個冬季~~~炖盅可謂盡職盡責,除了電飯煲,炒鍋,就屬它任勞任怨了~~~
  睡前煲好湯,早上喝~~~~上班出門前,預約煲好湯,下班回家喝~~~~
  我們上班,它煲湯~~~~我們休息,它煲湯~~~我們娛樂,它還在煲湯~~~~如此勞模,如此盡責,我決定以後~~~~~~經常煲湯喝!!O(∩_∩)O~
  雞腳搭配花生,有活血止血,強筋健骨等功效~~喝一碗熱呼呼的湯,感覺全身都暖和了~~~
  如果再搭配紅棗,味道會有絲絲清甜,效果也會更好~~~~
  因爲,我們基本都是預約熬湯,所以白蘿蔔是和花生雞腳一起煲的~~~如果你比較有時間,可以在雞腳、花生炖至7分熟的時候放入白蘿蔔~~~
  悄悄話:其實用炖盅煲湯,所有食材(除了鹽、枸杞)一起放入,感覺沒太多影響~~

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
雞腳10只
花生80克
白蘿蔔200克
枸杞30粒
輔助料
老姜1塊
料酒2·5毫升
大蔥4小段
花椒10粒
食鹽適量

【冬季養生湯】雞腳花生湯的做法步驟

  • 第一步:新鮮雞腳,洗淨,剪去指甲。鍋裏倒入清水,放入雞腳,姜片,適量料酒,大火煮開後,再煮1分鍾,不要加蓋;圖片上的雞腳還沒剪指甲就被某人扔進鍋裏了,(⊙﹏⊙);
  • 第二步:雞腳撈出,用流動水沖洗幹淨。和某人一樣沒剪指甲的,趕腳剪了吧;
  • 第三步:花生剝殼,洗淨備用;
  • 第四步:家裏還有半截白蘿蔔,洗洗一起炖了;姜片,大蔥段也備好;
  • 第五步:雞腳放入炖盅裏;
  • 第六步:再放入花生米,白蘿蔔,大蔥,姜片;
  • 第七步:加夠足量的清水,再放入適量花椒;
  • 第八步:選擇“慢炖”,煲3個小時;
  • 第九步:2·5個小時候,調入枸杞,適量鹽;炖盅工作時間完成後,盛出趁熱食用。
  • 【冬季養生湯】雞腳花生湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1、雞腳煲湯前,汆燙一下,這樣湯色比較清涼,也無異味;
    2、枸杞入湯之前,用清水浸泡幾分鍾;可洗掉枸杞表面的灰,以及其他雜質;

    相關食材:花生
    養生食療:月經過多

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