五彩素絲炒鳝魚

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五彩素絲炒鳝魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鳝魚220克; 青椒1個; 紅椒1個; 水發香菇1朵

輔助料: 姜絲適量; 洋蔥50克

調味料: 料酒1/2茶匙; 澱粉水適量; 香油適量; 胡椒粉適量; 鹽適量; 雞粉適量

五彩素絲炒鳝魚的做法步驟

第一步：鳝魚去骨及內髒，用幹澱粉和少許鹽抓勻。

第二步：用清水洗淨切絲瀝幹備用。

第三步：青椒、紅椒、香菇、洋蔥洗淨切絲備用。

第四步：燒油鍋，倒入鳝絲炒變色後倒出待用。

第五步：)將香菇絲、姜絲炒香。

第六步：加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲炒勻。

第七步：再倒入鳝魚絲輕快煸炒。

第八步：調入調味炒勻。

第九步：淋入澱粉水勾芡即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐夏季食譜鄂菜

相關食材：鳝魚

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