豆腐釀
菜式簡介
春節馬上就到了，這道簡單的豆腐釀是不是讓人眼前一亮呢，做法簡單，大家可以試試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉適量
- 豆腐適量
- 辣椒適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
豆腐釀的做法步驟
豆腐釀做法技巧/竅門/補充說明：
1、挖豆腐要小心，不要太深不要挖到底了。
2、勾芡一定是薄芡，不能太濃稠了。
3、勾芡裏面放的是不上色的醬油，零添加劑的醬油，只增加一點點顔色即可，太深影響最後成品效果。
4、挖出來的豆腐碎可以做其他的菜，也可以放到肉餡裏同時使用，不浪費。
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