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梅幹菜燒雞肉

美食達人@watergrass520
梅幹菜燒雞肉封面圖

菜式簡介
  一直喜歡梅幹菜的味道,當梅幹菜混著肉和大蒜的味道在屋子裏彌漫開時,就忍不住一口又一口的咽口水,目不轉睛的盯著計時器一跳一跳的屏幕。終于倒計時了,5分鍾,4分鍾……30秒20秒。好啦~~!終于可以吃啦。那種期盼像戀愛中的女子等待心上人的邀約,終于盼到了,他終于肯約我了。心裏一陣狂喜。那就帶他去吃有梅幹菜做食材的菜吧,你的心意,他一定會懂得的。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
梅幹菜1袋(180克)
雞胸脯肉300克
輔助料
大料1個
幹蒜末2湯勺
調味料
冰糖80克
老抽50克
料酒1湯勺
生抽20克
植物油2湯勺

梅幹菜燒雞肉的做法步驟

  • 第一步:梅幹菜泡發,大約4個小時左右,多次投洗,直至泥沙洗淨。我洗了n多遍,n>10。
  • 第二步:雞胸肉切小段,用2勺料酒腌15分鍾。
  • 第三步:熱鍋涼油,下一個大料和2大勺蒜末。我新鮮的蒜吃完了,就用幹蒜末,味道區別不大。
  • 第四步:大料和蒜末爆香後,下梅幹菜,加生抽老抽炒一會。
  • 第五步:加入腌好的雞肉。
  • 第六步:攪勻後撒入2大勺冰糖。
  • 第七步:大火燒開後,加蓋小火焖40分鍾。
  • 第八步:敞開蓋子,收收汁就能吃了。
  • 相關食材:雞肉梅幹菜

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