黃豆醬海綿蛋糕

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　黃豆醬是家庭日常菜譜中不可或缺的調味品，
　　多數用黃豆醬炒、炖菜等，
　　還可以作爲腌漬醬菜的腌床，
　　做甜品、蛋糕也算是醬出新菜

第一步：備所有的材料，雞蛋來自室溫，

第二步：模具抹油、撒粉

第三步：雞蛋、細砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆溫水，熱水不要挨著蛋盆底部，用手抽攪打至細砂糖融化，加入水贻攪勻；

第四步：撤掉溫水盆，用電動打蛋器高速攪打蛋液，一直打到蛋液濃稠，用低速消除大氣泡，直到蛋液可以畫出花紋保持一會不消失

第五步：分2次篩入低粉，面糊切拌均勻

第六步：牛奶、玉米油、黃豆醬攪打至乳化，倒入一鏟蛋糕糊與牛奶混合均勻

第七步：牛奶糊順著刮刀淋入蛋糊中，再次將蛋糊切拌均勻

第八步：蛋糊裝入裱花袋中，擠入模具至八分滿

第九步：放入預熱到位的烤箱中，上下管各160度，中下層，20分鍾即可

第十步：到時取出模具，在臺面上震幾下，便于脫模，

黃豆醬海綿蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、模具務必抹油、撒粉；
2、烤箱溫度根據自家烤箱的脾氣來定。
3、水贻沒有可不放

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙祛斑

相關食材：黃豆黃豆醬

養生食療：祛斑脂肪肝

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