醬焖魚頭

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　“醬焖魚頭”是一道大衆口味的菜肴，濃郁的醬香味吸引你的味蕾。

第一步：食材：魚頭、金黃醬、蔥姜蒜、幹辣椒。

第二步：把洗淨的魚頭，加料酒腌漬10分鍾。

第三步：然後將其沖洗幹淨備用。

第四步：准備蔥姜蒜、幹辣椒。

第五步：魚起鍋熱油，放入蔥姜蒜、幹辣椒炒香。

第六步：放入備用的魚頭。

第七步：開旺火，烹入料酒，晃動鍋，使鍋內的水分蒸發，去除腥味。

第八步：加入金黃醬。

第九步：待鍋中的金黃醬出香味後，加水。

第十步：大火燒開後，小火焖製10分鍾，中途加白糖和少許鹽補充調味。

第十一步：然後將其翻面，再燒製3分鍾，加味精提鮮，即可關火。

第十二步：出鍋裝盤，點綴後即可上桌。

醬焖魚頭做法技巧/竅門/補充說明：

1、可以選擇自己喜歡的醬料即可。
2、魚頭一定要剔除魚鰓、魚牙，收拾幹淨才能去除腥味
3、放了金黃醬，放鹽時要少量。

相關食材：魚頭

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