大熬黃花魚

美食達人@綠野薄荷

大熬黃花魚封面圖

菜式簡介
　　這是初三家庭聚會時做的一道菜，我們天津人很喜歡黃花魚，蒜瓣肉，收拾黃花魚要從魚嘴處把內髒取出來，保持魚形完整下鍋不散。是過年的餐桌上的一道不可缺少的年菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃花魚適量; 玉蘭片適量; 木耳適量

輔助料: 醬油適量; 醋適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 白糖適量; 大料適量; 鹽適量

大熬黃花魚的做法步驟

第一步：主要原料。

第二步：黃花魚收拾幹淨，拍上面粉。

第三步：將黃花魚放油鍋煎製。

第四步：煎到兩面金黃色即可。

第五步：玉蘭片切片備用。

第六步：調製熬魚的汁兒，醬油，料酒，醋，白糖，鹽。

第七步：蔥姜蒜，大料炝鍋。

第八步：倒入調好的熬魚料汁。

第九步：加入適量水，放入黃花魚，熬魚。

第十步：將黃花魚熬熟，放入盤子裏。

第十一步：將熬魚的佐料撈出。

第十二步：放入玉蘭片，木耳燒開。

第十三步：淋入少許水澱粉勾芡，放一點兒明油。

第十四步：將湯汁澆在魚身上即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：黃花魚

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