香辣炖羊肉

第一步：羊肉切塊焯水備用

第二步：准備所有調料和輔材，胡蘿蔔山藥去皮

第三步：鍋燒熱，下油，蔥蒜爆香

第四步：放八角，香葉，花椒，幹紅椒，冰糖爆香

第五步：放入羊肉翻炒

第六步：放生抽

第七步： 放老抽，翻炒

第八步：放匈牙利梅子酒（沒有的可以選用其他酒類，但味道可能不如這個香），一勺香醋（爲了使肉容易爛），開水沒過羊肉

第九步：我用的是這種酒，是匈牙利産的一種梅子酒，細長的瓶頸。

第十步：炖羊肉的過程中，把胡蘿蔔和山藥切滾刀塊。注意，早切了山藥會變黑。

第十一步：小火炖到半小時時，放胡蘿蔔，鹽

第十二步：放入山藥，翻拌均勻

第十三步：再炖10-15分鍾收汁，出鍋

第十四步：裝盤，撒上香菜

第十五步：成品，滿屋子都飄著羊肉和香菜混合的香味，配上碗香米飯，開吃。