----羊肉火鍋----

美食達人@煙水迷離

第一步：羊腿剁成小塊洗淨瀝幹水。

第二步：准備好鹵料。

第三步：炒鍋放油燒熱，放入幹紅椒，生姜，花椒炒出香味。

第四步：倒入羊肉炒五分鍾。

第五步：放入其他鹵料炒香。

第六步：放入適量清水大火煮。

第七步：調入適量老抽。

第八步：淋適量醬油。

第九步：放鹽調味。

第十步：放入胡椒粉。

第十一步：放蔬之鮮。

第十二步：煮沸後撇去浮沫，再煮5分鍾。

第十三步：轉入湯鍋中。

第十四步：蓋上蓋子調煲湯鍵炖40分鍾。

第十五步：青蒜和大蒜切好備用。

第十六步：胡蘿蔔切成滾刀塊。

第十七步：炒鍋放油燒熱，放入大蒜和胡蘿蔔炒兩分鍾。

第十八步：倒入炖好的羊肉和炖肉的湯。

第十九步：煮至胡蘿蔔熟透放入青蒜稍炒即可出鍋。（可放點鹽調味）

相關食材：羊肉

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