優雅高貴的——藍莓蛋糕
美食達人@吾愛烘焙
菜式簡介
藍莓在我印象裏就是高貴，優雅，不是平時可以隨意買到的水果，而且價格也比較貴。
這款蛋糕是先將蛋糕片做好再切長條形狀，中間加入藍莓果醬奶油，一塊一塊疊起來，表面再隨意放些新鮮的藍莓做裝飾，這樣美美達，高大上的點心即可完成
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉50克
- 黃油50克
- 細砂糖40克
- 雞蛋1只
- 泡打粉1/2小勺
- 香草精適量
- 輔助料
- 淡奶油適量
- 藍莓適量
- 藍莓果醬適量
優雅高貴的——藍莓蛋糕的做法步驟
第一步：雞蛋打入碗中，加入細砂糖跟香草精，用手動打蛋器攪拌均勻至糖融化，無需打發第二步：低筋面粉跟鹽混合過篩後加入雞蛋混合物中，拌勻成爲稀面糊第三步：黃油融化成液態，加入面糊中並拌勻知道黃油完全被面糊吸收第四步：面糊倒入鋪有油紙的烤盤中，攤開，用刮刀刮平第五步：放入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤8分鍾至表面呈金黃色第六步：烤好的蛋糕冷卻後，切掉四周不規則的邊角，然後切成大小相等的9片（取3片爲一整塊蛋糕）第七步： 淡奶油加適量糖打發第八步：然後加入藍莓醬，拌均勻，裝入裝有裱花嘴的一次性裱花袋中備用第九步：取一片蛋糕片，擠上一層藍莓醬，再鋪上另一片蛋糕片，如此重複做兩層第十步：最後用蛋糕片蓋上第十一步：奶油用裱花袋擠出斜條第十二步：再擺上藍莓果肉即可第十三步：成品欣賞
