涼拌黑木耳

菜式簡介
　　黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界 上被稱之爲“中餐中的黑色瑰寶”。黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽爲“菌中之冠”。家中的木耳菜是不斷的，或炒或涼拌。今天晚餐有湯有肉，再來個涼拌木耳。木耳的肉質，海鮮醬油的鮮，佐以麻油的麻，食醋的酸，這個小菜真的讓人下飯。