油松茸茄子

美食達人@麥子老媽

油松茸茄子封面圖

菜式簡介
　　家裏自己熬了油松茸真的好香！我一直買店家的松茸碎，回來清洗幹淨，加大料用色拉油慢慢熬，出來的油就是松茸油，松茸就變成油松茸了！用它來燒茄子非常好吃！這是我家女兒最喜歡的菜！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 油松茸15克; 茄子4根

輔助料: 色拉油4勺; 生抽1勺; 砂糖1小勺; 鹽少許; 金格勒醬1勺; 姜2片; 蔥1根

油松茸茄子的做法步驟

第一步：茄子處理幹淨

第二步：切成滾刀塊

第三步：起油鍋，比平時炒菜的油稍微好點，爆香姜絲

第四步：放入茄子煸炒至發軟

第五步：加入油松茸

第六步：加點鹽、砂糖

第七步：加點生抽

第八步：加點金格勒醬炒勻

第九步：加點水煮開

第十步：汁水收幹時撒上蔥花即可出鍋

油松茸茄子做法技巧/竅門/補充說明：

沒有金格勒醬就用一般的豆瓣醬或者甜面醬來做！只是鹽的量要根據情況調整！

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜夏季食譜兒童晚餐東北菜

相關食材：茄子松茸

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