#信任之美木耳試吃#木耳燒茄子

第一步：取一袋八朵木耳，正好是一頓的量。

第二步：放入清水中浸泡。

第三步：中途換2-3次清水，將木耳泡發好。

第四步：木耳表面光滑，無沙無根。

第五步：准備適量的蔥姜蒜末，平時炒菜的量就可以。

第六步：將番茄和羊角辣椒切成滾刀塊備用。

第七步：一個大的圓茄，分成4塊。

第八步：取其中一塊，平放在案板上後。分成三份。

第九步：中間用刀斜切開就可以了。

第十步：全部的茄子切塊後，調適量的水澱粉，將每塊茄子上都均勻包裹。

第十一步：炒鍋中加適量的花生油，炸製茄子塊。

第十二步：茄塊炸至金黃後，撈起控油。

第十三步：所有材料准備好後放在炒鍋邊，開炒。

第十四步：炒鍋中放適量花生油，油熱後放入蔥姜末爆香。

第十五步：把青椒塊和木耳放入鍋中煸炒。

第十六步：加入茄子塊和番茄塊一同炒製，這時可以加適量的鹹鹽和醬油進行調味。

第十七步：出鍋前加入蒜末、一點點白砂糖、幾滴麻油，不要多放哦，有幾滴就可以了。

第十八步：快速翻炒後出鍋裝盤，一道美味的傳家菜就好了。