雞肉小馄饨

美食達人@心語夢境

菜式簡介
　　孩子小時候就是不好好吃飯，怕油膩，豬肉裏面一點點肥肉都不吃，唯有雞肉小馄饨是她的最愛，所以經常做雞肉小馄饨。雞肉營養豐富，小馄饨做起來簡單方便，是孩子早餐不錯的選擇···

第一步：准備好食材（我是把雞肉和豬肉混合在一起攪拌的）

第二步：把攪好的雞肉裏加入鹽，雞精，蔥，料酒，雞蛋，水一點點

第三步：然後朝著一個方向攪上勁，攪拌均勻

第四步：拿出一張馄饨皮，中間放上肉餡（根據個人喜歡，可多可少）

第五步：然後大約對角的位置對折，往中間捏，四周捏緊即可

第六步：適量的水煮開，放入馄饨，用鏟子輕輕的鏟一下，以免粘鍋底，蓋上鍋蓋，燒開，加入一小碗冷水，大約2分鍾左右，水再次燒開就熟了，可以起鍋了

第七步：碗裏面倒入開水，加生抽，鹽，雞精，澆上芝麻香油、胡椒粉，蔥花，就可以開吃了，原汁原味的雞肉香···

雞肉小馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

因爲雞肉沒什麼脂肪，光雞肉就會覺得老，稍微放一點肥的豬肉口感會更好，雞肉裏不加其他的佐料就是保持雞肉的原汁原味，味道更鮮美，更香···口味可以根據自己的需要調節

相關食材：雞肉

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