辣炒花蛤
菜式簡介
鮮，香辣可口，對一個愛吃辣、又喜愛吃海鮮的吃貨，絕對的雙重滿足。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 花蛤500克
- 輔助料
- 蔥花適量
- 姜適量
- 生抽適量
- 食用油適量
- 小紅辣椒適量
- 鹽適量
- 蒜適量
辣炒花蛤的做法步驟
第一步：花蛤洗淨外殼，用清水加少許鹽靜置2到3個小時，吐沙
第二步：蔥姜蒜，辣椒洗淨切末
第三步：花蛤入燒開的水中，開口一個撈一個
第四步：直到全部開口，盛出
第五步：鍋洗淨，四成熱，入蔥姜蒜，辣椒末，炒出味
第六步：放入花蛤，炒均勻
第七步：調入生抽，炒均勻
第八步：撒上蔥花，關火盛出
第九步：鮮香，微辣
第十步：成品
辣炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：
吐沙是必要程序，一定要加鹽，少許即可，能促使花蛤快速吐沙。炒花蛤的過程要快，且火不要太大。
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