茄汁魚片
菜式簡介
茄汁魚片，甜甜的，鮮嫩可口，中午的美味佳肴呀
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 魚片半斤
- 輔助料
- 生粉若幹
- 調味料
- 番茄醬3勺
- 白糖2勺
- 白醋2勺
茄汁魚片的做法步驟
第一步：頭天晚餐的魚片，留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。
第二步：魚片均勻裹上生粉，也就是玉米澱粉。
第三步：鍋內油燒熱至6到7成熱， 下魚片炸。
第四步：炸好的魚片撈起放在盤子裏備用。
第五步：鍋裏放兩勺白醋，兩勺糖，再加三勺番茄醬燒開起泡，再倒入水澱粉勾芡。
第六步：將炸好的魚片倒入鍋中翻炒至魚片上均勻的裹上番茄汁即可。
茄汁魚片做法技巧/竅門/補充說明：
1· 片魚的方法以前日志有詳細的介紹哦。
2· 魚片是頭天就腌好的，放冰箱過夜鮮度一點兒不打折的。
3· 腌製魚片，加入鹽，澱粉，料酒和一個雞蛋清。
4· 我這個是用的草魚，經濟實惠，片得很薄，不怕卡刺的，當然也可以用鲈魚或鳜魚哦。
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