酸辣藕丁

美食達人@兔媽媽廚娘

酸辣藕丁封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮藕500克

輔助料: 生抽適量; 糖1小勺; 蔥白1小段; 花椒粒適量; 蒜2粒; 醋1大勺; 幹辣椒適量; 老幹媽豆豉1勺; 雞精少許; 鹽適量; 姜少許

酸辣藕丁的做法步驟

第一步：藕去皮洗淨切成小方丁。

第二步：開水加適量鹽，放入藕丁焯熟。喜歡吃軟的，就多煮一會兒。

第三步：姜蔥蒜切片，幹辣椒切小段去籽，准備20粒左右花椒粒。

第四步：鍋中倒入適量油，涼油下入幹辣椒和花椒粒炒香。

第五步：再下姜蒜蔥炒香。

第六步：倒入焯好的藕丁，加少許鹽、生抽、1小勺白糖和少許雞精翻炒均勻。

第七步：加入1勺老幹媽豆豉炒均，起鍋前加入1大勺陳醋和少許花椒油即可。

第八步：今晚減肥就吃這個當晚餐了。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：藕

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