煎釀秋葵

美食達人@麥子老媽

煎釀秋葵封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肉泥55克; 秋葵5個; 蝦膠55克

輔助料: 料酒1勺; 生粉適量; 砂糖半小勺; 蚝油1勺; 鹽少許; 白胡椒粉少許; 薄鹽生抽1勺; 色拉油適量

煎釀秋葵的做法步驟

第一步：買回的秋葵洗淨

第二步：切去頭尾後，對半切開，把裏面的籽去除

第三步：取一盆加入蝦膠和豬肉泥

第四步：加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻成蝦肉餡

第五步：把蝦肉餡釀到秋葵裏

第六步：這是做好的半成品

第七步：把蝦肉餡的那面裹上薄薄的生粉

第八步：平底鍋中加入少許色拉油

第九步：用小火慢慢煎至金黃色撈出

第十步：鍋中剩下了油和汁水

第十一步：加入蚝油、生抽、砂糖和水煮開

第十二步：放入煎好的秋葵再次煮開即可

第十三步：出鍋裝盤

煎釀秋葵做法技巧/竅門/補充說明：

蝦仁餡調的時候千萬不要太鹹，因爲最後還要加蚝油和生抽煮的

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜朋友聚餐産婦晚餐

相關食材：秋葵

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