毛豆雞丁
菜式簡介
毛豆是鮮食豆類蔬菜，毛豆各種維生素、礦物質等的含量很高。毛豆的營養價值是很高的，大人小孩都適合吃， 毛豆，不管是煮鹽水毛豆還是剝去外皮取出豆仁來做菜。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以咨詢。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆300克
- 雞脯肉300克
- 花生1把
- 輔助料
- 蔥姜蒜適量
- 鹽一勺
- 五香粉一勺
- 胡椒粉一勺
- 雞精一勺
毛豆雞丁的做法步驟
第一步：花生米用油炒酥脆盛出待用
第二步：雞肉切2cm見方小丁，用蛋清、黑胡椒粉粉、料酒、玉米澱粉、啤酒腌製10分鍾待用
第三步：坐鍋起油，下腌製好的雞丁炒香，盛出
第四步：坐鍋起油，下辣椒、姜蒜、蔥段炒香
第五步：倒入洗幹淨的青豆
第六步：加入適量水，和五香粉。雞精，收汁
第七步：收汁後，倒入炒好的雞丁，撒上鹽、胡椒粉快速翻炒
第八步：起鍋倒入炒好的花生米，即可出鍋了
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第十步：好吃下飯，鹹香有味，大家來試試看
毛豆雞丁做法技巧/竅門/補充說明：
1·用蛋清、玉米澱粉、啤酒腌製的肉丁久炒不老
2、如果有新鮮紅杭椒，用它代替幹辣椒更好吃