竹筍炒粿條

美食達人@少薇美女

竹筍炒粿條封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蔥花適量; 肉絲適量; 香菇適量; 嫩竹筍適量; 粿條適量

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量

竹筍炒粿條的做法步驟

第一步：竹筍切成細絲，鍋裏放水和竹筍絲，蓋上鍋蓋，記得中途不要揭開鍋蓋，否則竹筍會有苦味。煮開之後將竹筍絲撈起來。香菇切絲、豬肉切絲。平底鍋裏放油，依次放入竹筍絲、香菇絲、豬肉絲煸炒。

第二步：肉絲炒熟後，將粿條鋪在炒好的竹筍肉絲上面，加入適量水，蓋上鍋蓋，焖到水差不多幹了，揭蓋翻炒，加鹽、醬油、胡椒粉適量即可！

第三步：加上老幹媽就很美味啦！??

竹筍炒粿條做法技巧/竅門/補充說明：

記得煮筍的時候不要揭鍋蓋！！！

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐春季食譜農家菜

相關食材：竹筍筍

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