杭椒蝦皮炒蛋

美食達人@貓貓家的私廚

杭椒蝦皮炒蛋封面圖

菜式簡介
　　辣椒富含維生素C的比例非常高，在蔬菜中排第一位。辣椒增強食欲、促進新陳代謝，只要不過量食用，是很好的健康食品。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 杭椒10根左右; 小米椒3-4根左右; 雞蛋1個; 姜末少許; 蝦皮適量

輔助料: 生抽少許; 糖適量; 鹽適量; 雞精適量; 料酒適量

杭椒蝦皮炒蛋的做法步驟

第一步：蝦皮用水浸泡，多清洗幾次，否則會很鹹

第二步：雞蛋加少許料酒和水打散，這樣炒出來會比較嫩

第三步：杭椒和小米椒切碎，姜末准備好

第四步：油熱後先炒雞蛋，炒熟後盛出備用

第五步：底油下姜末炝鍋

第六步：下入蝦皮煸炒

第七步：下入杭椒和小米椒碎翻炒

第八步：加適量鹽、雞精、生抽、糖翻炒均勻（生抽不要放太多，否則一會兒下雞蛋顔色就不好看了）

第九步：最後下入炒熟的雞蛋，翻炒均勻，迅速出鍋

第十步：超級下飯的杭椒蝦皮炒蛋出鍋啦

第十一步：簡單又過瘾

第十二步：您也來試試吧

第十三步：我開吃，您隨意哈

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜春季食譜

相關食材：蝦蝦皮杭椒

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