粉蒸排骨
菜式簡介
原來不敢做粉蒸排骨,怕做的不好吃,這次硬著頭皮試試,沒想到不僅做起來簡單,最後的味道更是超級美味,只要把排骨上撒上調料就OK了,連廚藝小白都能做到,全程除了粉蒸肉調料和少許生抽,完全不用加別的,做出來的粉蒸肉不僅入味,而且味道特別香濃好吃,肉很軟嫩,可以脫骨,連脆骨也是脆嫩好吃,再把膽內剩下的肉湯澆上,那香味,光聞著就很陶醉了!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨350克
- 西蘭花50克
- 輔助料
- 生抽5克
- 粉蒸肉調料80克
- 水10克
粉蒸排骨的做法步驟
第一步:排骨用水浸泡4小時左右,泡出血水。
第二步:把排骨撈出瀝幹,放入電壓力鍋內膽中,放入大量的粉蒸肉調料。
第三步:加入生抽,拌勻。
第四步:淋少許水在蒸肉上面。
第五步:選擇電壓力鍋,把內膽放入鍋中,蓋好蓋子,選擇“排骨”——“營養蒸”——壓力60——開始。
第六步:鍋裏水開水,加入鹽和油,放入西蘭花煮1分鍾。程序結束後,自動排完氣,把西蘭花圍邊,中間放入粉蒸排骨。
粉蒸排骨做法技巧/竅門/補充說明:
最後把鍋底的湯汁澆上,會更入味。
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