香菇炒上海青

美食達人@開心肥羊

香菇炒上海青封面圖

菜式簡介
　　家，是人生的起點，是成長的避風港，歸宿。
　　家，不是豪華宮殿，不是錦衣玉食，而是存在于每個人心裏的那個平平凡凡而卻又溫暖的地方。
　　平淡中夾帶著幸福的感覺，就像下面這道菜······

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 上海青300克; 香菇8朵

輔助料: 蒜頭2瓣

調味料: 鹽半茶匙; 雞粉適量

香菇炒上海青的做法步驟

第一步：上海青洗幹淨，掰成一瓣一瓣的，菜心從中間剖開。

第二步：幹香菇浸泡開，切成長條。

第三步：鍋中倒入油，將蒜頭切碎，下鍋爆香。

第四步：倒入上海青，加半茶匙的鹽，略爲翻炒一下。（因爲香菇很吸鹽，所以要先用鹽來炒一下青菜）

第五步：最後倒入香菇以及少許雞粉，翻炒片刻。

第六步：從邊緣倒入少許清水，蓋上鍋蓋，轉中小火焖2分鍾，即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐夏季食譜淮揚菜

相關食材：上海青香菇

答配菜譜：上海青與香菇的做法

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