洋蔥蝦仁炒蛋

美食達人@壹家食志

菜式簡介
　　蛋白質是寶寶生長發育不可缺少的營養，媽媽在給寶寶製作輔食的時候可以經常做雞蛋給寶寶補充蛋白質，如果寶寶吃膩了普通的雞蛋羹，當然也可以變換做法，讓寶寶更愛吃。這道菜中加入蝦仁，蝦含有20%左右的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是特定爲寶寶定製的，十分適合寶寶吃。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 柴雞蛋2個（山林散養）; 黑金剛白蝦100克（壹家壹站馬來西亞進口）; 鹽適量

輔助料: 洋蔥200克; 食用油適量; 番茄醬適量

洋蔥蝦仁炒蛋的做法步驟

第一步：食材：山林散養柴雞蛋2個；洋蔥200g；黑金剛白蝦50g；食用油；鹽；番茄醬；

第二步：將蝦開背去蝦線並清洗幹淨備用；

第三步：煮蝦，鍋中加水、生姜，水開後將蝦煮熟（蝦殼變色就可以了）；

第四步：將洋蔥、熟蝦仁切成細末；

第五步：雞蛋打散後，加入洋蔥丁和蝦仁丁，混合均勻；

第六步：炒鍋預熱後加入適量食用油，稍熱後倒入蛋液；

第七步：炒散後加入適量鹽，翻炒一下即可出鍋，可加番茄醬作爲裝飾。

洋蔥蝦仁炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、洋蔥中的揮發性物質會讓人流淚，切洋蔥時最好在旁邊放一盆清水，切菜刀在涼水中泡一會兒再切，切完後立即把洋蔥放入水中，最好帶上泳鏡和口罩，或屏住呼吸，這樣可以避免流淚哦。
2、如果已經淚流滿面時，可以打開冰箱冷凍櫃，把頭伸進去一下下，就不會再流淚啦。
3、大人要吃的話，還可以放點青椒以及其他的東西哈~隨意搭配。
4、給孩子吃的需要注意的是食材的選擇，雞蛋、白蝦，給孩子吃的所以比較謹慎，我選擇的雞蛋是山林散養的柴雞蛋，無汙染，純天然，山林無柵欄的散養雞，營養充分更佳。品質安全更有保障。白蝦我選擇的馬來西亞進口的白蝦，安全哪！

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答配菜譜：洋蔥與蝦仁的做法

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