洋蔥蝦仁炒面

美食達人@牛牛蔡

洋蔥蝦仁炒面封面圖

菜式簡介
　　這是一款家常炒面，配菜也可以自己隨意變動的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 水面250克

輔助料: 蝦仁適量; 洋蔥一個; 胡蘿蔔半斤; 姜一塊; 蒜適量

調味料: 生抽適量; 老抽適量; 蚝油適量

洋蔥蝦仁炒面的做法步驟

第一步：先將面放入蒸鍋裏蒸熟。蒸20分鍾左右就可以，期間翻一次面條，防止粘在一起。

第二步：將蝦仁去蝦線後，用澱粉和料酒、鹽碼味。洋蔥和胡蘿蔔切絲備用。姜和蒜切細末備用。

第三步：面蒸好後，將炒鍋裏放少量的油燒熱，先爆香姜、蒜末，再放蝦仁炒散，加入洋蔥和胡蘿蔔絲翻炒，並放適量的生抽、老抽和蚝油的混合液。

第四步：放入蒸好的面條略翻炒，加入少量清水焖一下。如果覺得味道不夠再放點鹽可以起鍋了。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：蝦蝦仁洋蔥蔥

答配菜譜：洋蔥與蝦仁的做法

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