蔓越莓蓮蓉廣式月餅
菜式簡介
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雖然,還並沒有到農曆八月,但是大家對于月餅的熱情和上海的氣溫一樣持續高燒不退。老字號的新雅就不說了,去了幾次都是人滿爲患(奇怪的是一直只做最最中規中矩傳統廣式月餅的新雅今年也開始做酥皮鮮肉哈哈哈),什麼東區老大房西區老大房靜安面包房王家沙沈大成……反正只要是看上去做糕團點心的,都是卯足了勁兒要湊月餅這個熱鬧了,也不知道今年會炒作出來個什麼詭異的網紅月餅……
已經被催了無數多次要出個月餅的菜譜了,像我這種即便是老早做好分好送人的人還是不大願意這麼早早就吊起群衆的胃口,畢竟時間還長著呢嘛,于是就變成了——每年都還沒把所有的更新上去呢,中秋節就過去了……
好吧,今年我也就早點更新,諸位看官口水不要流下太多哦!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉165克
- 轉化糖漿116克
- 花生油50克
- 輔助料
- 枧水4克
- 翡翠蓮蓉餡250克
- 蔓越莓幹50克