香煎鲫魚

美食達人@賈府私房菜

香煎鲫魚封面圖

菜式簡介
　　我和老婆都喜歡吃魚，不論是清炖、紅燒、熬湯，百吃不厭，今天做了一道香煎鲫魚，簡單又快手，跟美天的朋友們一起分享

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鲫魚500克

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 花椒面適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量; 大豆油適量

香煎鲫魚的做法步驟

第一步：將新鮮的鲫魚刮麟，去鰓洗淨

第二步：將魚從背部切開

第三步：去除內髒，沖洗幹淨

第四步：蔥切末，姜切絲

第五步：將處理好的魚放入碗中，放入姜絲，蔥末，加適量料酒去腥，加醬油、精鹽、花椒面調味，塗抹均勻，腌製40分鍾，使魚充分入味

第六步：平底鍋內到少許大豆油，將腌製好的鲫魚放入鍋中

第七步：中火煎至兩面金黃，熟透

第八步：鹹香可口

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐春季食譜

相關食材：鲫魚

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