客家釀豆腐

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客家釀豆腐封面圖

菜式簡介
　　客家釀豆腐這道菜在我們客家人的餐桌上是最常見的一道菜，每逢佳節或有親朋好友的到來都會做上一回的哦！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 瘦肉2兩; 豆腐四塊; 香菇適量

輔助料: 蔥花適量; 蒜蓉適量; 生粉適量; 醬油適量; 雞精適量

客家釀豆腐的做法步驟

第一步：先把瘦肉剁成肉末，也可以買現成的。

第二步：然後把醬油，蔥花，蒜蓉，生粉，雞精，香菇放進肉末腌製備用。

第三步：把豆腐切成四個或二個小三角形。

第四步：用筷子夾開豆腐注意別太用力哦！然後塞上准備好的肉餡。

第五步：鍋中倒上油預熱，然後放入豆腐小火慢煎至二面金黃。

第六步：倒起多余的油加入一小半碗的水放點鹽和醬油中火焖三分鍾起鍋。

第七步：將焖好的豆腐裝上盤。

第八步：鍋中放點油將，辣椒醬，蒜蓉，蔥段爆香，倒入三小勺生粉水勾芡。

第九步：將勾好的芡淋到豆腐上就搞定了！

客家釀豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

做這道菜得選老一點的豆腐，肉也可以選五花肉哦

菜譜標簽：熱菜客家菜

相關食材：豆腐

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